

"La Pâtisserie
comme évidence"
Les saveurs d’enfance, son talent et son inventivité pour la pâtisserie ont rappelé Pierre-Jean. Il était tout naturel qu’il crée un lieu digne de son amour pour ce métier.
Afin de créer cet écrin tel qu’il l’imagine depuis plusieurs années, en mars 2021 il participe au concours «Vingt-quatre heures pour entreprendre» organisé par la DLVA, et il en est le lauréat. Il remporte une aide financière et surtout un encadrement pour la mise en place de son projet.
Le projet de boutique prend donc vie, Pierre-Jean va pouvoir y intégrer sa rigueur, son exigence et son savoir-faire talentueux et exposer ses créations gourmandes.
